Cheese Cake Low Carb

Uma receita deliciosa de cheese cake sem açúcar e sem usar forno. Que qualquer pessoa é capaz de fazer!

Massa:

  • 200g de farinha de amêndoa
  • 100g de manteiga derretida

Misture os dois ingredientes e até obter uma textura pastosa, espalhe pelo fundo e lateral do refratário e deixe na geladeira até terminar o restante da receita.

Calda:

  • 250 de framboesa
  • Adoçante (quantidade que tenha o poder de adoçar semelhante a 1 colher de sobremesa de açúcar. Usei sucralose )
  • 1 col. de sobremesa de gelatina sem sabor

Modo de preparo: Leve a framboesa por 2 minutos no microondas, adicione o adoçante e a gelatina, misture até ficar homogênea  e deixe na geladeira até terminar o restante da receita.

Recheio:

  • 300g de cream cheese
  • 2 colher de sopa de creme de leite sem soro
  • raspas de limão (usei siciliano mas pode ser qualquer um)
  • Suco de meio limão
  • Adoçante (quantidade que tenha o poder de adoçar semelhante a 8 colheres de sopa de açúcar. Usei sucralose )

Bata todos os ingredientes na batedeira até obter consistência cremosa e reserve.

Em outro recipiente adicione:

  • 2 col. de sopa de água morna
  • 1 col. de sobremesa de gelatina sem sabor
  • 2 col. de sopa de creme de leite sem soro

Misture bem até diluir a gelatina.

Em outro recipiente bata com o auxilio de uma batedeira:

  • 200g de creme de leite sem soro.
  • Bata até engrossar, se não conseguir a textura adicione 1 colher de sopa de gelatina sem sabor diluída em 30ml de água morna.

Junte a mistura dos três recipientes, e despeje sobre a massa que estava na geladeira. Cubra com a calda e se desejar decore com frutas.

Deixe na geladeira de 4 a 6h  e sirva!

O vídeo  com o passo a passo está aí para vocês!

Bjs, Nath!

 

 

 

 

 

 

 

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