ABOBRINHAS RECHEADAS

A abobrinha “sem graça” pode virar prato principal na sua mesa, recheada com carne moída torna-se uma refeição saudável e saborosa. Há um tempo atrás eu torcia o nariz para alguns legumes e verduras – Deus me livre, eu dizia -depois de muitos anos comendo “errado” reeduquei minha alimentação, hoje em dia sou totalmente a favor das comidinhas leves e saudáveis, graças à Nutri Nathália, que me orientou muito bem em relação a isso, inclusive vocês encontram aqui no blog vários posts dela sobre alimentação.

Vamos à receita…

INGREDIENTES

  • 4 abobrinhas médias ou grandes , com as pontas cortadas
  • 400 g de patinho moído
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto
  • Azeite
  • ½ molho de tomate
  • Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

  1. Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento
  2. Com uma colher de sobremesa retire o miolo das abobrinhas, deixando uma borda de cerca de 0,5 cm da casca – assim as abobrinhas ficam no formato de uma canoa para rechear
  3. Cozinhe as abobrinhas em água fervente com sal
  4. Transfira as abobrinhas para uma assadeira, com a cavidade voltada para cima
  5. Prepare o recheio, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite
  6. Adicione a carne moída, Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto
  7. Deixe fritar bem
  8. Acrescente o molho de tomate
  9. Deixe apurar
  10. Recheie as abobrinhas, com uma colher, distribua o recheio de carne nas cavidades de cada abobrinha
  11. Salpique o queijo parmesão sobre as abobrinhas e leve ao forno para gratinar
  12. Retire do forno e sirva a seguir com salada de folhas verdes

Beijos, Joyce Carvalho

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